Natal Vegano!

Acredite se quiser: é um ” Steak aux Poivre” Vegano! Delícia que a gente não imagina, sério mesmo! Eu não acreditava até provar e pedir “bis” ! Minha filha é vegetariana e cozinheira de mão cheia e nos presenteou com essa iguaria no jantar de Natal em 2022! E eu estava mais de feliz de estar ao lado dela e de meus netos e genro , lá do outro lado do Atlântico onde ela vive (para minha saudade…) Foi algo inigualável, garanto. Lógico que não tenho a receita, mas garanto que com esse risoto de parmesão ficou divino! Inesquecível – tanto o Natal quanto a Ceia !

Um Natal para não esquecer, com certeza! Amor, família e muito carinho. Vivi e valeu mesmo!

beijos,

Tina

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Niver com Chocolate!

Ela chegou de surpresa, sem avisar! Lindinha da vovó: única lourinha! E veio com todo gás para nos despertar, com certeza! É uma explosão!

O bolo de chocolate – maravilhoso – foi feito pela mamãe dela (minha filha) e estava “dos deuses” – coisa boa até perder de vista! A festa foi linda. A gente se divertiu e ela muito mais. Curtimos muito os 4 aninhos dela. Teve presente (brinquedo que anda, tem luz e música) ela adorou !

A vida é feita de momentos assim, família, netos, carinho, surpresas. Vale muito mesmo! Aproveitem a sua. E, para variar um pouco, fico devendo a receita pois o bolo não foi feito por mim…

beijos,

Tina

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Novidade, escondida!

by Tina

Eu não sou muito fã de carne seca, mas esse escondidinho é fácil, rápido e gostoso! Você só vai ter que usar:

– Basta fazer um purê de batata bem caprichado e deixar esfriar; e depois;

• Refogue a seu gosto 250grs de carne seca desfiada ( sal, pimenta, salsinha, cebola e alho)
• Depois disso, basta forrar uma travessa pequena ( essa receita é para 2 ou 3 pessoas) com o purê ( no Rio se diz pirê) e,

Colocar o recheio e enfeitar a gosto. Leve ao forno por uns 30 minutos ( como sempre, depende do seu forno). Aqui em casa foram só 35′ .

Eu servi com arroz e uma salada de rúcula. Ficou uma delícia.

Espero que gostem e aproveitem muito.

beijos,

Tina

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Delícia!

Eu amo berinjela. Marido não curte, … O que fazer? Fazer berinjela sempre que possível, lógico!

Fazer um pouco de tudo, com outros legumes. E no fim dá tudo certo, só alegria.

Mas, uma berinjela com molho de tomate, queijo muçarella e orégano – ao forno: ” é tudo de bom” e fica pronta em menos de 10 minutos. Vale tentar, garanto. É só cortar a berinjela em fatias ( não muito grossas) e depois colocar um pouco de molho de tomate, uma fatia de tomate, uma fatia de muçarella,óregano e levar ao forno por 10 minutos. Delícia pura. Garanto!

beijos,

Tina

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Sabor delícia.

Home made!

Isso tudo aí acima, nada mais é do que um “escondidinho” de carne moída com purê de batata !

Eu quiz dar uma “crocância” e coloquei um punhado de batata palha por cima. Só alegria!

Se quiserem a receita, é só pedir que eu mando, mas vou tentar colocar um link aqui embaixo.

Tenham uma ótima semana,

bjs

Tina

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Delícia de salmão …

Eu fiz . Ficou delícia essa posta de salmão. Não precisou de muito. Veja só:

• 1 posta de salmão / ou 2 se for o caso;
• Tempere com sal, limão, pimenta e ervas para peixe ( dill é perfeito!);
• Faça um “papillote” com papel alumínio;
• Leve ao forno bem fechado por 30´ e fica uma delícia.;
• Sirva com arroz branco e milho passado na manteiga.

Fica bom demais, tenham certeza.

Minha amiga MCC adorou! Obrigada.

beijos,

Tina

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Bolo de Banana da Dani

Bolo de banana é tudo de bom, certo? Eu tenho várias receitas, e por acaso uma de cada filha. Essa é da Dani, filha mais velha, vegetariana. Fácil demais de fazer, não precisa de batedeira e nem de liquidificador.

Bora anotar a receita?

• 2 bananas nanicas amassadas com garfo, (bem maduras!) grandes, de preferência,
• 125 grs de manteiga,
• 1 ovo inteiro,
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo,
• 1/4 de xic. de leite,
• 1/2 xic. de açucar mascavo,
• 1 colher de chá de canela em pó,
• 1 colher de chá de baunilha,
• 1 colher de sopa de fermento.
• 1 pitada de sal (faz a diferença)

Depois disso, é só misturar tudo em uma tigela e colocar para assar em uma forma tipo “bolo inglês” ( esse bolo não fica muito grande) e, se quiser, pode colocar algumas rodelas de banana por cima.

Leve ao forno para assar por uns 30′ (depende do forno) a 180′ já pré-aquecido e depois é só apreciar.

Vale conferir, delícia para um lanche da tarde. Te amo filha ! Obrigada pelo carinho de sempre.

Bom apetite !

bjs

Tina

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Risoto com Bacon e Ervilha

Risoto by Tina – Bacon com Ervilha

Essa receita saiu da minha cabeça: pensei tenho arroz arbório, bacon em cubos e ervilha no freezer. Por que não?

Deu super certo, marido amou. Só tive que fazer o seguinte:

• 1 xic. de arroz arbóreo,
• 100 grs de bacon em cubinhos,
• 100 grs de ervilhas congeladas,
• 2 colhs de sopa de manteiga sem sal,
• 500 ml de caldo de legumes,
• 150 ml de vinho branco seco,
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto,
• Queijo parmesão à vontade.

Modo de fazer:

• Prepare o caldo de legumes,
• Refogue metade da cebola na manteiga,
• Coloque o bacon e deixe fritar,
• Adicione a ervilha, e mexa bem,
• Na panela de pressão refogue o restante da cebola com a manteiga,
• Coloque o arroz, o vinho e mexa bem,
• Por fim adicione o bacon com a ervilha.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos (depois de dar pressão)
• Retire do fogo (depois de soltar a pressão) e adicione queijo ralado.

Eu servi com frango assado, mas fica bom de qualquer jeito. Garanto.

Tente, vale a pena, e é muito fácil de fazer.

Bom Apetite!

Tina

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Stroganoff by Tina

Eu nem acredito que nunca postei essa receita aqui, sério mesmo! Favorito da família, de verdade. Um simples e fácil stroganoff de fazer. Olha só que tranquilo e delicioso: E o nome é esse mesmo: Stroganoff ! (coisa Russa).

• Ingredientes:

• 600grs de coxão mole picado (bem pequeno)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 500 ml de molho de tomate (molho pronto)
• 200 grs de cogumelo paris picado (cogumelo já vinagrado)
• 5 colheres de sopa de molho inglês ( tipo Worcestershire)
• 1 caixa de creme de leite pequena
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga até dourar bem,
• Coloque a carne e frite até dourar,
• Adicione o ketchup e a mostarda,
• Mexa bem e coloque o molho inglês,
• Tempere com sal e pimenta a gosto,
• Adicione o molho de tomate,
• Coloque os cogumelos já picados,
• Mexa bem e deixe cozinhar por 15 min.

Depois da carne estar bem cozida, adicione o creme de leite ( não deixe ferver!) e está pronto para servir.

Depois disso é só servir com um bom arroz branco e batata palha. Fica uma delícia, acreditem.

bjs,

Tina

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CusCus Paulista da Tina

Eu nunca tinha feito, verdade mesmo. Fiz e ficou muito bom. Não fiz a montagem tradicional, mas deu certo assim mesmo.

Eu usei tudo isso abaixo:

• 1/2 cebola picada;
• 2 colhs sopa de óleo;
• 2 dentes de alho picados,
• 300 grs de farinha de milho;
• 250 ml de caldo de legumes; dissolvido em água;
• 1 embalagem de molho de tomate;
• 1 lata de seleta de legumes;
• 1/2 pimentão picadinho;
• 1/2 pimentão em tiras para enfeitar;
• 2 latas de sardinha ( usei 1 com tomate e 1 com óleo);
• salsinha, sal e pimenta a gosto.
• 1 ovo cozido para enfeitar.

Modo de fazer:

• Refogar a cebola com o alho e deixar murchar. Adicionar o pimentão picado. Temperar bem com sal e pimenta.
• Adicionar o molho de tomate e 1/2 copo de água.
• Colocar o conteúdo das 2 latas de sardinha, com o molho, aos poucos.
• Mexer devagar e adicionar a lata de legumes (sem o líquido) e mexer bem.
• Colocar o caldo de legumes e mexer.
• Em seguida adicione a farinha de milho aos poucos.
• Mexa até desgrudar do fundo da panela.

Montagem:

Unte um pirex com óleo, coloque a massa do “cuscus” e enfeite com o pimentão em tiras e o ovo cozido em rodelas por cima. Deixe esfriar e sirva com arroz e salada. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

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