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Archive for the ‘Home made’ Category

Eu nunca tinha feito, verdade mesmo. Fiz e ficou muito bom. Não fiz a montagem tradicional, mas deu certo assim mesmo.

Eu usei tudo isso abaixo:

  • 1/2 cebola picada;
  • 2 colhs sopa de óleo;
  • 2 dentes de alho picados,
  • 300 grs de farinha de milho;
  • 250 ml de caldo de legumes; dissolvido em água;
  • 1 embalagem de molho de tomate;
  • 1 lata de seleta de legumes;
  • 1/2 pimentão picadinho;
  • 1/2 pimentão em tiras para enfeitar;
  • 2 latas de sardinha ( usei 1 com tomate e 1 com óleo);
  • salsinha, sal e pimenta a gosto.
  • 1 ovo cozido para enfeitar.

Modo de fazer:

  • Refogar a cebola com o alho e deixar murchar. Adicionar o pimentão picado. Temperar bem com sal e pimenta.
  • Adicionar o molho de tomate e 1/2 copo de água.
  • Colocar o conteúdo das 2 latas de sardinha, com o molho, aos poucos.
  • Mexer devagar e adicionar a lata de legumes (sem o líquido) e mexer bem.
  • Colocar o caldo de legumes e mexer.
  • Em seguida adicione a farinha de milho aos poucos.
  • Mexa até desgrudar do fundo da panela.

Montagem:

Unte um pirex com óleo, coloque a massa do “cuscus” e enfeite com o pimentão em tiras e o ovo cozido em rodelas por cima. Deixe esfriar e sirva com arroz e salada. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

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Eu fiz e ficou muito bom! Só macarrão, cebola, manteiga, vinho branco e tomilho!

Receita da Rita Lobo @ritalobo não tem como errar.

Usei para 2 pessoas:

  • 250 grs de macarrão tipo parafuso;
  • 2 cebolas picadas em rodelas;
  • 2 colhs de sopa de manteiga sem sal;
  • 2 colhs de azeite;
  • 1 xic. de vinho branco;
  • 3 ramos de tomilho fresco;
  • sal e pimenta a gosto;
  • 2 xic. e meia de água;
  • queijo ralado a gosto.

Deixei a cebola a ferver com a manteiga por 30` . E com o azeite também. Depois foi só colocar a xícara de vinho branco, o tomilho fresco e esperar.

Colocar o macarrão “curto” (penne ou parafuso) e a água. Deixar cozinhar por 15` min, misturar o queijo ralado e servir.

Aqui deu muito certo. Maridão gostou.

Aproveitem.

bjs,

Tina

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Ano Novo com lentilha, sempre!

E chega um novo ano! Ano difícil o que passou. A gente nunca pode perder a esperança para o ano que começa. O que perdemos, o que não vivemos. Mas temos que continuar. Fiz ceia de Ano Novo só para nós 2. Ficamos em casa. Só nós dois. Ainda bem.

Cardápio:

  • Lombo assado com ervas;
  • Arroz branco, (sem passas – dessa vez);
  • Abacaxi fresco e fatiado;
  • Farofa especial;
  • Lentilha com todos os temperos bons.

Marido gosta muito de lombo com abacaxi. Feito ! Farofa = pronta !

E ainda teve um manjar de côco, especial. Eu fiz.

Foi um Ano Novo diferente, mas estamos por aqui. Bom demais.

beijos a todos,

Feliz Ano Novo!

Tina

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Que venha !

Esse ano não foi fácil, mas levamos mesmo assim. Fiz até pão!

Bread by Tina !

E o pão deu certo! Ainda bem… rs rs.

O jantar de Natal foi delícia!

Para o nosso Natal (a dois) fiz apenas pernil desfiado com farofa e arroz. E couve de Bruxelas ( coisa difícil de se achar por aqui – tradição na Inglaterra!) SIM, só tudo isso. E ficou uma delícia com a sobremesa, lógico!

Brigadeirão!

Outro ano se aproxima. Vamos encarar. Que traga saúde, sorte e alegria a todos.

FELIZ ANO NOVO !

Tina

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Feito pelo maridão, acreditem!

Ele fez mesmo, nem acreditei! E ficou boa. Eu pedi a receita, lógico… E já fui avisando que se ele “perdesse / desperdiçasse ingredientes eu ia ficar brava!” rs rs Certa vez ele “tentou” fazer uma maionese caseira e todos os ingredientes foram para o lixo… Prefiro não arriscar com a pessoa… rs rs

A receita é essa, para 1 vidro de conserva de pepino bem gordinho:

  • 2 pepinos tipo japonês cortados em fatias finas; (200grs)
  • 1/2 xíc. de açucar demerara;
  • 1 xíc. de vinagre de maçã;
  • 2 colhs de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 dente de alho picadinho;

Modo de preparo:

  • Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o sal e o alho. Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Desligue.
  • Coloque o pepino em um vidro esterilizado (usou um vidro de palmito que tinha guardado);
  • Despeje o líquido sobre os pepinos dentro do vidro e deixe descansar /esfriar antes de fechar e levar à geladeira.
  • Sempre que lembrar, mexa o vidro para o tempero se misturar. (faz a diferença).
  • Depois de uns 2 dias na geladeira, é só aproveitar, fica muito bom.

Sirva com um burger, ou com rosbife. Ou coma como aperitivo. Delícia.

Espero que gostem, eu gostei e nem fui eu que fiz ! Coisa boa de viver.

beijos & Bon Appetit.

Tina

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SOPA DE ABÓBORA CABOTIÃ

Ingredientes

  1. 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos;
  2. 1/2 cebola bem picada;
  3. 1 litro água ou caldo de legumes (você decide);
  4. 3 dentes de alho picado;
  5. 2 colheres de sopa azeite;
  6. 1 colher de sopa de manteiga;
  7. a gosto: Sal e pimenta;
  8. Queijo se desejar.
  1. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, junte a cebola e o alho para refogar. Acrescente a abóbora e misture, adicione a água ou o caldo de legumes.
  2. Deixe cozinhar por uns 20 minutos (ou até a abóbora ficar macia).
  3. Verifique o tempero.
  4. Agora é só bater no mixer ou liquidificador e servir.
  5. Eu gosto de colocar um raminho de tomilho, fica muito bom.

Aproveite muito, nestes dias frios é delícia.

beijos,

Tina

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Polenta by Tina - 19Jul19web

Essa receita é muito fácil. Na minha época de criança, se chamava angú! rs

Você só precisa misturar fubá com caldo de carne (ou legumes) e mexer bem até engrossar.  Eu fiz para 2 pessoas, deu certo.

  • 2 copos (americano) de água fria
  • 1 copo (americano) de fubá
  • 1 tablete de caldo de galinha, legumes ou carne
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, adicione a água, o fubá, o tablete de caldo e o óleo, depois leve ao fogo
  2. Após engrossar, conte 5 minutos e adicione a farinha de trigo ’em chuva’ e bata bem com uma colher de pau.
  3. Coloque em uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
  4. Adicione um bom molho de tomate ou bolonhesa por cima e sirva.

Eu gostei, espero que gostem também.

beijos,

Tina

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Lasanha Berinjela Out 16

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

  • Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
  • Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
  • Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
  • Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
  • Espalhe o molho de sua preferência;
  • Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
  • É uma “lasanha” tenham certeza.

Lasanha Berinjela1

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Lasanha Berinjela3

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

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Panqueka 2019Web

E aí o Natal passou… o Ano Novo chegou ! Fazer o quê para se liberar de toda a comilança dos últimos 15 dias? Nada demais, só volte aos bons e saudáveis hábitos alimentares e tudo vai ficar bem.

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O sol vai nascer, você vai brilhar, e tudo vai dar certo: basta acreditar ! Uma panqueca como esta não vai acabar com seu modo de se alimentar. Se for “vegana” recheie com  ricota e espinafre. Se não for, carne moída vale, com certeza.

A receita da massa é essa abaixo:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto

Bata bem tudo junto no liquidificador. Recheie a gosto ( carne ou ricota temperada).

Unte a frigideira levemente e frite uma panqueca por vez.

Retire, recheie, enrole, e coloque no forno com um pouco de molho de tomate por cima.

Eu garanto que vão gostar. E já aviso: a primeira panqueca NUNCA sai certa… (não me perguntem porque)… rs rs

beijos e Feliz Ano Novo!

Tina

 

 

 

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Pancakes 2019

Tem coisa mais gostosa do que panqueca fofinha para o café da manhã ? Tem, com certeza, tem… rs  mas sempre vale tentar uma outra opção. Esse Blog é de receitas, certo? rs rs

Essa é fácil e rápida, quer ler ? Leia e vamos fazer .

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Pitada de sal
  • Óleo para untar

Modo de Preparo

  1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
  2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
  3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
  4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
  5. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Pancakes 1 Mar 19

Fica uma delícia com a cobertura que preferir. Mel, Nutella, Manteiga,  Xarope  ou sem nada, você escolhe. Vale tentar outras coberturas, a escolha é sempre do freguês.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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