Aniversário !

Foto by TInaC

E aí chega meu niver e a filha faz meu bolo predileto: Red Velvet ! Vou mandar a receita dela, mas preciso saber qual é! Só sei que é boa demais, garanto!

Delícia de festa para a mamãe ela fez, com surpresa de amigos e jantar delicioso. Ganhei meu dia, meu niver.

Nunca tive uma festa surpresa: Foi a primeira vez ! Feliz demais. Obrigada filha. Amei !!!

Deus te abençoe. Sempre. Fiquei mais de feliz.

beijos,

Tina

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A rainha do Struffoli !

Imagem da Net

Struffoli é um doce italiano delicioso, feito normalmente na época de Natal. Doce trabalhoso, tenho certeza. Eu fui apresentada a ele por uma senhorinha muito querida, minha amiga de fé – nos conhecemos há muitos anos atrás na Igreja. E criou-se uma amizade linda e muita prezada por nós duas.

Nunca esquecemos de ligar no aniversário uma da outra, bem como em datas comemorativas, ou só para papear. Sempre que dava, a gente se visitava ou ia à Missa juntas. Saudade…

Ela era a Rainha do Struffoli! Fazia com maestria e sempre guardava um potinho para mim, mesmo quando eu estava fora do Brasil. Eu mandava cartão de Natal para ela e além dos votos sempre escrevia “não se esqueça do meu struffoli”… e ela nunca esqueceu! Doce delícia, eu comia rezando…

A C***** – minha amiga e Rainha do Struffoli se foi ontem. O céu deve estar em festa com pessoa tão querida, prendada e caridosa agora curtindo o merecido descanso por lá.

Deus te receba de braços abertos minha amiga, descanse em paz, sentiremos saudade.

Eu não tenho a receita, mas você acha fácil na Net, mas garanto: não vai ficar igual ao dela…

Vai fazer falta, com certeza. Conte com minhas orações minha amiga querida.

beijo grande,

Tina

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Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Doce de Abóbora.

E aí você acha no supermercado uma linda bandeja de abóbora, bem do tamanho  que a sua casa pede. Por que comprar? Por que não comprar ? Comprei sim.

E ao chegar em casa só tive que colocar a abóbora na panela, adicionar 2 paus de canela  e dois cravinhos. Um copo de água e 2 colheres de sopa de açúcar com certeza.

Deixei cozinhar por 20 minutos (mexer de leve durante o cozimento) e é só esperar.

Ficou uma delícia. Não deixei cozinhar muito, não precisa desmanchar a abóbora toda. Com certeza fica bem mais gostosa aos pedaços,  acredite e tente.

Se quiser pode comer com sorvete de creme. Eu prefiro simples.

Não precisa de mais nada, doce de infância. Doce com gosto de doce. Vale!

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Mês de Maio. Eclair.

Fauchon.fr – #picbytinac

Maio é um mês de alegria, Mês de Mães, Mês de Noivas, Mês de Primavera (no Hemisfério Norte), Mês de Flores. Mês de se deliciar com a “melhor sobremesa que existe no mundo” na minha opinião: “Eclair” !  Sem a menor sombra de dúvida.

O(a) “Eclair” é uma “Bomba” como a denominam no Brasil. É sim: uma “bomba de sabor”, “uma bomba” de creme, uma “bomba” delícia que explode suavemente na sua boca. E o melhor eclair du monde está aqui, Fauchon Paris, com certeza.

Não quero ser pedante, falo somente de coisas que já experimentei, sei bem o sabor. Só isso. Tem uma outra “Eclair” maravilha em Paris também ( lógico) que é essa aí abaixo.

L´Eclair Paris.fr #picbytinac

Se – e – quando voltar  a Paris, eu voltarei / visitarei as 2 lojas afinal  ECLAIR  é meu doce favorito. Sempre. Sem nunca esquecer a Le Fauchon, naturellement ! Vale comer. As duas ! Garanto.

Aproveitem os doces e a vida. Isso vale muito, muito mesmo. Esqueça a balança, viva! Em Paris vale tudo.

Bon Appetit!

beijos,

Tina

 

 

 

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Sagu assim.

É uma delícia de sobremesa! Família aqui adora e eu não me canso de fazer. Fácil assim:

Ingredientes:

• 250 gramas de sagu;
• 3 xícaras de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 5  cravos da índia;
• 2 pauzinhos de canela;
• 2 xícaras de vinho tinto seco (ou suco de uva).

Modo de fazer:

• Deixe o sagu de molho em água por 2 horas;
• Coloque tudo junto em uma panela;
• E leve ao fogo brando mexendo sem parar.

Cuidado para que a mistura não fique muito seca. Se acontecer, adicione um pouco a mais de água ou de vinho. Cuidado ao manusear, fica muito quente.

Depois disso é só colocar em tigelas e levar para gelar. Bom demais!

Bom Apetite.

Tina

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Arroz Doce Cremoso.

Delícia by Tina !

Esse é mais um daqueles super fáceis de fazer, principalmente quando não há nenhum doce “dando sopa” na nossa cozinha. Anote aí:

• 1 xícara de arroz cru;
• 2 xícaras de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 600 ml de leite semi desnatado;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• canela em pó a gosto;
• raspas de limão a gosto.

MODO DE FAZER:

• Cozinhe o arroz com as 2 xícaras de água por 15 minutos (+ ou -),
• Retire do fogo e,
• depois de cozido, espalhe bem e misture com,
• o leite, o leite condensado e o açúcar ( atente para não ficar doce demais),
• leve ao fogo novamente para ferver por uns 20 minutos ( ou até a mistura engrossar)
• quando estiver  engrossando, retire do fogo,
• deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

Coloque umas raspas de casca de limão por cima e polvilhe com canela em pó.

Deixe gelar por 2 horas e sirva. Se for servir no dia seguinte, cubra a taça ou tigela com papel filme (para não “queimar na geladeira”…) Gostoso demais, sabor de infância.

Bom apetite !

Tina

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Gelatina da Tina ?

Gelatina colorida para Antonella

Então é assim: a filha gravidíssima pede uma sobremesa especial via mamãe. E sabem o que acontece ? Mamãe faz ! Nada demais, apenas uma gelatina colorida com creme. Taí!

Receita:

Primeira Etapa:

• 1 caixa de pó para gelatina sabor uva,
• 1 caixa de pó para gelatina sabor limão,
• 1 caixa de pó para gelatina sabor abacaxi;

Segunda Etapa:

• 1 envelope de gelatina sem sabor (12 grs)
• 5 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina
• leve ao microondas por 20 segundos e mexa bem

Terceira Etapa:

• 1 caixa de creme de leite.
• 1 caixa de leite condensado.

PREPARO:

• Faça as 3 gelatinas de acordo com as instruções da embalagem;
• Leve para gelar por 24 horas; (cada uma)
• Depois de prontas, pique em pedaços com uma faca.
• Reserve.

Bata o creme de leite com o leite condensado e misture com a gelatina sem sabor já dissolvida no microondas.

Misture tudo em uma tigela grande : a gelatina colorida em pedaços e o creme, e leve para gelar. Fica perfeito.

Desenforme e sirva gelada! Não esqueça de untar a forma com óleo.

Dica: Ao fazer as gelatinas, coloque apenas 450 ml de água, ao invés de 500 ml. Tente.

Bom Apetite !

beijos,

Tina

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Merry Xtmas!

Merry Christmas !

Coisa mais de linda essa Pavlova, não? Receita? Não tenho a receita… 😦  mas posso dar algumas idéias de como fazer:

Em resumo, a coisa funciona assim:

• Faça (ou compre) uma base de suspiro; (claras em neve + açúcar)
• Leve ao forno para endurecer, (mais ou menos 20 minutos)
• Coloque em um forma  e por cima espalhe bastante creme chantilly;
• Espalhe por cima uma boa camada de frutas vermelhas frescas (não pode ser fruta congelada !);
• Ajeite para que se forme um círculo; (de preferência)
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para gelar.

 

Enfeite com algumas folhas de hortelã e tenha um lindo Natal ! Delícia pura.

Bom Apetite.

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Carpaccio, etc, etc…

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/

Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain +34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

Tina

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