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Eclair in Paris

Fauchon.fr – #picbytinac

Maio é um mês de alegria, Mês de Mães, Mês de Noivas, Mês de Primavera (no Hemisfério Norte), Mês de Flores. Mês de se deliciar com a “melhor sobremesa que existe no mundo” na minha opinião: “Eclair” !  Sem a menor sombra de dúvida.

O(a) “Eclair” é uma “Bomba” como a denominam no Brasil. É sim: uma “bomba de sabor”, “uma bomba” de creme, uma “bomba” delícia que explode suavemente na sua boca. E o melhor eclair du monde está aqui, Fauchon Paris, com certeza.

Não quero ser pedante, falo somente de coisas que já experimentei, sei bem o sabor. Só isso. Tem uma outra “Eclair” maravilha em Paris também ( lógico) que é essa aí abaixo.

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L´Eclair Paris.fr #picbytinac

Se – e – quando voltar  a Paris, eu voltarei / visitarei as 2 lojas afinal  ECLAIR  é meu doce favorito. Sempre. Sem nunca esquecer a Le Fauchon, naturellement ! Vale comer. As duas ! Garanto.

Aproveitem os doces e a vida. Isso vale muito, muito mesmo. Esqueça a balança, viva! Em Paris vale tudo.

Bon Appetit!

beijos,

Tina

 

 

 

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20160629_181627É uma delícia de sobremesa! Família aqui adora e eu não me canso de fazer. Fácil assim:

Ingredientes:

  • 250 gramas de sagu;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 5  cravos da índia;
  • 2 pauzinhos de canela;
  • 2 xícaras de vinho tinto suave (ou suco de uva).

Modo de fazer:

  • Deixe o sagu de molho em água por 2 horas;
  • Coloque tudo junto em uma panela;
  • E leve ao fogo brando mexendo sem parar.

Cuidado para que a mistura não fique muito seca. Se acontecer, adicione um pouco a mais de água ou de vinho. Cuidado ao manusear, fica muito quente.

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Depois disso é só colocar em tigelas e levar para gelar. Bom demais!

Bom Apetite.

Tina

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Arroz Doce Cremoso.

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Delícia by Tina !

Esse é mais um daqueles super fáceis de fazer, principalmente quando não há nenhum doce “dando sopa” na nossa cozinha. Anote aí:

  • 1 xícara de arroz cru;
  • 2 xícaras de água;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 600 ml de leite semi desnatado;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • canela em pó a gosto;
  • raspas de limão a gosto.

MODO DE FAZER:

  • Cozinhe o arroz com as 2 xícaras de água por 15 minutos (+ ou -),
  • Retire do fogo e,
  • depois de cozido, espalhe bem e misture com,
  • o leite, o leite condensado e o açúcar ( atente para não ficar doce demais),
  • leve ao fogo novamente para ferver por uns 20 minutos ( ou até a mistura engrossar)
  • quando estiver  engrossando, retire do fogo,
  • deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

Coloque umas raspas de casca de limão por cima e polvilhe com canela em pó.

Deixe gelar por 2 horas e sirva. Se for servir no dia seguinte, cubra a taça ou tigela com papel filme (para não “queimar na geladeira”…) Gostoso demais, sabor de infância.

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Bom apetite !

Tina

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Fácil e deliciosa!

Gelatina colorida para Antonella

Então é assim: a filha gravidíssima pede uma sobremesa especial via mamãe. E sabem o que acontece ? Mamãe faz ! Nada demais, apenas uma gelatina colorida com creme. Taí!

Receita:

Primeira Etapa:

  • 1 caixa de pó para gelatina sabor uva,
  • 1 caixa de pó para gelatina sabor limão,
  • 1 caixa de pó para gelatina sabor abacaxi;

Segunda Etapa:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12 grs)
  • 5 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina
  • leve ao microondas por 20 segundos e mexa bem

Terceira Etapa:

  • 1 caixa de creme de leite.
  • 1 caixa de leite condensado.

PREPARO:

  • Faça as 3 gelatinas de acordo com as instruções da embalagem;
  • Leve para gelar por 24 horas; (cada uma)
  • Depois de prontas, pique em pedaços com uma faca.
  • Reserve.

Bata o creme de leite com o leite condensado e misture com a gelatina sem sabor já dissolvida no microondas.

Misture tudo em uma tigela grande : a gelatina colorida em pedaços e o creme, e leve para gelar. Fica perfeito.

Desinforme e sirva gelada!

Dica: Ao fazer as gelatinas, coloque apenas 450 ml de água, ao invés de 500 ml.Tente.

Bom Apetite !

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Merry Xtmas!

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Merry Christmas !

Coisa mais de linda essa Pavlova, não? Receita? Não tenho a receita… 😦  mas posso dar algumas idéias de como fazer:

Em resumo, a coisa funciona assim:

  • Faça (ou compre) uma base de suspiro; (claras em neve + açúcar)
  • Leve ao forno para endurecer, (mais ou menos 20 minutos)
  • Coloque em um forma  e por cima espalhe bastante creme chantilly;
  • Espalhe por cima uma boa camada de frutas vermelhas frescas (não pode ser fruta congelada !);
  • Ajeite para que se forme um círculo; (de preferência)
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para gelar.

 

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Enfeite com algumas folhas de hortelã e tenha um lindo Natal ! Delícia pura.

Bom Apetite.

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cats

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/
Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain
+34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

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Pudim de pão - 2008

Esse era o Pudim preferido do meu pai: gostoso de comer e fácil de fazer. A receita especial está abaixo, aproveitem ! Para meu pai, no Dia dos Pais ! Tenho certeza que vocês vão gostar.

INGREDIENTES:

– 3 pãezinhos amanhecidos

– 3 ovos inteiros

– 1 lata de leite condensado

– 2 colheres de sopa de coco ralado

– 2 xícaras de leite quente

Para a calda:

– 1 xícara de chá de açúcar

– 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Esquente bem o leite e jogue por cima dos pãezinhos já picados em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador juntamente com os ovos, o leite condensado e o coco ralado. Bata bem, pelo menos por 4 minutos.

Enquanto isso, misture o açúcar e a água dentro de uma forma refratária e leve ao microondas para fazer  uma calda – mais ou menos 7 minutos.   Depois da calda pronta, espalhe  bem pela  forma  e coloque a mistura do pudim.

Leve ao microondas por 12 minutos na potência alta e faça o teste do palito (sempre dá certo).    E desenforme somente depois de esfriar.

Que tal surpreender seu pai ou seu avô com um pudim desse? Vai lá: arrisca, tenta pois além de ser fácil, fica bom demais.

Buon Appetito !

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