Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Manjar de coco da vovó

Sabor da minha infância…

Eu não convivi muito com minha avó pois morávamos em cidades diferentes, mas sempre que tinha oportunidade de visitá-la era sempre recebida com um manjar de coco delicioso, e esta lembrança está sempre presente em minha memória.

A receita é aquela básica – com exceção do ingrediente principal: amor de vó !

Ingredientes:

– 1 caixinha de creme de leite (250g)
– 4 xícaras (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de maizena
– 1 caixinha de leite condensado
– 1 vidro pequeno de leite de coco

Bata tudo no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar mexendo sempre por uns 20 minutos aproximadamente.

Despeje em uma forma molhada ou untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 2h.  Não esqueça de cobrir a forma com filme plástico para evitar que se forme aquela “camada” queimada por cima.

Difícil é comer um só…

Eu gosto de servir com calda de ameixa preta, mas você pode variar a seu gosto, fica bom de qualquer jeito.

Para mim o que conta mesmo é a suavidade e o aroma de doces lembranças da minha infância…

Bom Apetite !

Tina

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