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bERINJELA 2017-C

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Berinjela recheada by Tina

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

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Fettuccine - Apr 15

A receita? Leva menos de 10 minutos para fazer. Só precisa ter os poucos ingredientes à mão. Veja só:

  • 300grs de tagliatelle cozido (tempo do fabricante)
  • 1 xic. de tomate cereja picado em 4
  • 1/2 maço de manjericão  frecso picado
  • 1 dente de alho picado
  • azeite, sal e pimenta moída na hora a gosto
  • Queijo ralado da melhor procedência, se possível.

Modo de fazer:

  • Cozinhe a massa e deixe descansar com um pouco de azeite para não grudar.
  • Misture todos os ingredientes numa frigideira grande, deixe fritar por alguns minutos e coloque a massa.
  • Mexa bem e já pode empratar.
  • Sirva. ( dá para 2 pessoas)

Nada é tão gostoso quanto uma refeição rápida , que alimenta o corpo e a alma.

Bom Apetite!

Tina

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Eu e minha família gostamos muito. É fácil e rápida de fazer, tenha certeza.

Ingredientes:

  • 1 pão italiano  tipo baguete em fatias;
  • 2 tomates picados (sem semente);
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas);
  • 1 dente de alho picadinho;
  • Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

  • Misture o tomate, o alho e o manjericão numa tigela;
  • Tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve.

Coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue com um fio (generoso) de azeite.

Em cima de cada uma coloque uma boa colher da mistura de tomate e manjericão.

Leve ao forno pré aquecido (180g) por uns 10 /15 minutos e, sirva!

É uma excelente entrada ou aperitivo para acompanhar um vinho ou cerveja.

Bom Apetite !

Tina

 

 

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Berinjela ao forno

Essa é super fácil e super gostosa. Se você gosta de berinjela, essa é a receita.

  • 2 berinjelas cortadas em fatias (sentido comprimento);
  • 1 xic. de ricota amassada;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 lata de molho de tomate a seu gosto;
  • 100 grs de muzzarela  em fatias;
  • orégano a vontade;
  • sal, azeite, pimenta moída na hora a gosto;

Modo de fazer:

  • Ligue o forno a 180 graus para aquecer;
  • Coloque as fatias de berinjela de molho em água com sal por 20`; e depois
  • Seque bem as fatias de berinjela com papel toalha; e em seguida,
  • Forre uma forma com papel manteiga, coloque as fatias de berinjela;
  • Tempere com sal, pimenta e azeite;
  • Leve ao forno por exatos 13 minutos ( no máximo 15 min.)

Enquanto isso, misture em um recipiente:

  • a ricota bem amassada, o alho picado, o ovo inteiro;
  • tempere com sal, pimenta, ervas a gosto;
  • Retire a berinjela do forno e deixe esfriar um pouco e reserve.

Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

Coloque uma colher da pasta de ricota em cada fatia de berinjela e enrole com cuidado;

Ajeite as berinjelas enroladas no refratário até terminar;

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Berinjela by Tina

Coloque uma fatia de muzzarela  sobre cada rolinho, cubra com o restante do molho de tomate e leve ao forno até dourar ( uns 20 mins – depende do forno).

Sirva com arroz branco e uma salada verde. Delícia pura e rápida.

Bom Apetite !

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Penne com abobrinhaDescobri um jeito fácil e delicioso de usar uma abobrinha que estava “perdida” na gaveta de legumes da minha geladeira.

Eu usei os seguintes ingredientes, todos da geladeira mais o macarrão e não foi nada difícil:

– 250 grs de penne Barilla;

– 2 tomates picados (sem semente);

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 abobrinha grande em lâminas ou em rodelas não muito finas;

– 3/4 da caixa de cream cheese Philadelphia  dissolvido em 6 colheres da água do cozimento do macarrão;

– Sal e pimenta a gosto.

– Pinolis (se tiver) fazem a diferença neste prato.

Modo de fazer:

– Cortei a abobrinha em fatias “redondas”  ( se quiser pode cortar em lamina) e fritei levemente na manteiga;

– Piquei 2 tomates (sem sementes) e refoguei com 1 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite só para amolecer, sem cozinhar os tomates e deixei na espera.

– Cozinhei 250grs de penne ao “dente”  ( 10 minutos no máximo!);

– Cozinhei levemente a abobrinha picada na manteiga, temperei com sal e pimenta moída na hora;

– Dissolvi o cream cheese nas 6 colheres de água do cozimento do macarrão e

– Misturei o tomate (refogado com a cebola e o alho)  às abobrinhas e em seguida coloquei o cream cheese já dissolvido.

– Depois foi só colocar o macarrão cozido, misturar bem e servir com uma boa dose de queijo ralado por cima!

pinolis– Ah! Se tiver “pinolis”  basta  esquentar na frigideira e jogar por cima. Delícia !

– Essa quantidade serve bem 3 pessoas.

Bom Apetite!

PS: Essa receita não é criação minha, apenas adaptei, certo ?

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Torta Carmeze

Sanduba CarmezeEssa receita fica boa demais e, como sempre digo é fácil e rápida de fazer para um lanche da tarde ou uma refeição leve e sem compromisso. Minha amiga Carmen me deu a receita e o Zé amou !  Vamos anotar?

– 1 pão de forma sem casca;

– 150 grs de muzzarela fatiada;

– 150 grs de presunto fatiado;

– 2 tomates cortados em rodelas;

– 1 copo de leite;

– 2 ovos inteiros (pequenos);

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sobremesa de manteiga;

– sal, pimenta e orégano à gosto.

MODO DE FAZER:

Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão. Cubra com presunto, tomate (tempere com sal, pimenta e orégano) e muzzarela. Faça mais uma ou duas camadas, finalizando com a muzzarela.

No liquidificador, basta bater o leite com os ovos o queijo ralado e a manteiga. Se quiser, pode temperar com sal e pimenta moída na hora.

Despeje o líquido sobre as camadas de pão fazendo alguns furos com uma faca para que o líquido penetre bem entre as camadas e leve ao forno (previamente aquecido a 180 graus) até dourar.

Se quiser pode acompanhar com uma salada verde fica bom demais . Tente !

Bom Apetite !

 

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The best!

Delícia !

Essa é uma daquelas receitas super fáceis de fazer!  Se você gosta de berinjela (ou seria beringela?)  é só copiar e criar. Minha amiga Carmen me deu essa receita imperdível e vou dividir com vocês. Anotem:

Ingredientes:

– 2 berinjelas cortadas em rodelas;

– 1 lata de molho de tomate;

– 1 cebola fatiada;

– 100 grs de presunto  fatiado;

– 100 grs de queijo fatiado;

– Sal, pimenta e orégano à gosto

Modo de fazer:

– Coloque as fatias de berinjela em água fervente por 6 minutos (com 2 colheres de vinagre na água e sal à gosto)

– Retire as berinjelas da água e deixe descansar em um prato.

– Monte em uma travessa as camadas:

– berinjela, molho de tomate, queijo, presunto

– Na última camanda salpique orégano po cima do queijo

– Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva.

Fica uma delícia, faça o teste. Arroz branco e salada são ótimo acompanhamento.

Berinjela Carmen4 Jan2815

 

Bom Apetite!

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