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Posts Tagged ‘tomate’

Eu e minha família gostamos muito. É fácil e rápida de fazer, tenha certeza.

Ingredientes:

  • 1 pão italiano  tipo baguete em fatias;
  • 2 tomates picados (sem semente);
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas);
  • 1 dente de alho picadinho;
  • Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

  • Misture o tomate, o alho e o manjericão numa tigela;
  • Tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve.

Coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue com um fio (generoso) de azeite.

Em cima de cada uma coloque uma boa colher da mistura de tomate e manjericão.

Leve ao forno pré aquecido (180g) por uns 10 /15 minutos e, sirva!

É uma excelente entrada ou aperitivo para acompanhar um vinho ou cerveja.

Bom Apetite !

Tina

 

 

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Berinjela ao forno

Essa é super fácil e super gostosa. Se você gosta de berinjela, essa é a receita.

  • 2 berinjelas cortadas em fatias (sentido comprimento);
  • 1 xic. de ricota amassada;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 lata de molho de tomate a seu gosto;
  • 100 grs de muzzarela  em fatias;
  • orégano a vontade;
  • sal, azeite, pimenta moída na hora a gosto;

Modo de fazer:

  • Ligue o forno a 180 graus para aquecer;
  • Coloque as fatias de berinjela de molho em água com sal por 20`; e depois
  • Seque bem as fatias de berinjela com papel toalha; e em seguida,
  • Forre uma forma com papel manteiga, coloque as fatias de berinjela;
  • Tempere com sal, pimenta e azeite;
  • Leve ao forno por exatos 13 minutos ( no máximo 15 min.)

Enquanto isso, misture em um recipiente:

  • a ricota bem amassada, o alho picado, o ovo inteiro;
  • tempere com sal, pimenta, ervas a gosto;
  • Retire a berinjela do forno e deixe esfriar um pouco e reserve.

Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

Coloque uma colher da pasta de ricota em cada fatia de berinjela e enrole com cuidado;

Ajeite as berinjelas enroladas no refratário até terminar;

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Berinjela by Tina

Coloque uma fatia de muzzarela  sobre cada rolinho, cubra com o restante do molho de tomate e leve ao forno até dourar ( uns 20 mins – depende do forno).

Sirva com arroz branco e uma salada verde. Delícia pura e rápida.

Bom Apetite !

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Penne com abobrinhaDescobri um jeito fácil e delicioso de usar uma abobrinha que estava “perdida” na gaveta de legumes da minha geladeira.

Eu usei os seguintes ingredientes, todos da geladeira mais o macarrão e não foi nada difícil:

– 250 grs de penne Barilla;

– 2 tomates picados (sem semente);

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 abobrinha grande em lâminas ou em rodelas não muito finas;

– 3/4 da caixa de cream cheese Philadelphia  dissolvido em 6 colheres da água do cozimento do macarrão;

– Sal e pimenta a gosto.

– Pinolis (se tiver) fazem a diferença neste prato.

Modo de fazer:

– Cortei a abobrinha em fatias “redondas”  ( se quiser pode cortar em lamina) e fritei levemente na manteiga;

– Piquei 2 tomates (sem sementes) e refoguei com 1 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite só para amolecer, sem cozinhar os tomates e deixei na espera.

– Cozinhei 250grs de penne ao “dente”  ( 10 minutos no máximo!);

– Cozinhei levemente a abobrinha picada na manteiga, temperei com sal e pimenta moída na hora;

– Dissolvi o cream cheese nas 6 colheres de água do cozimento do macarrão e

– Misturei o tomate (refogado com a cebola e o alho)  às abobrinhas e em seguida coloquei o cream cheese já dissolvido.

– Depois foi só colocar o macarrão cozido, misturar bem e servir com uma boa dose de queijo ralado por cima!

pinolis– Ah! Se tiver “pinolis”  basta  esquentar na frigideira e jogar por cima. Delícia !

– Essa quantidade serve bem 3 pessoas.

Bom Apetite!

PS: Essa receita não é criação minha, apenas adaptei, certo ?

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Torta Carmeze

Sanduba CarmezeEssa receita fica boa demais e, como sempre digo é fácil e rápida de fazer para um lanche da tarde ou uma refeição leve e sem compromisso. Minha amiga Carmen me deu a receita e o Zé amou !  Vamos anotar?

– 1 pão de forma sem casca;

– 150 grs de muzzarela fatiada;

– 150 grs de presunto fatiado;

– 2 tomates cortados em rodelas;

– 1 copo de leite;

– 2 ovos inteiros (pequenos);

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sobremesa de manteiga;

– sal, pimenta e orégano à gosto.

MODO DE FAZER:

Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão. Cubra com presunto, tomate (tempere com sal, pimenta e orégano) e muzzarela. Faça mais uma ou duas camadas, finalizando com a muzzarela.

No liquidificador, basta bater o leite com os ovos o queijo ralado e a manteiga. Se quiser, pode temperar com sal e pimenta moída na hora.

Despeje o líquido sobre as camadas de pão fazendo alguns furos com uma faca para que o líquido penetre bem entre as camadas e leve ao forno (previamente aquecido a 180 graus) até dourar.

Se quiser pode acompanhar com uma salada verde fica bom demais . Tente !

Bom Apetite !

 

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The best!

Delícia !

Essa é uma daquelas receitas super fáceis de fazer!  Se você gosta de berinjela (ou seria beringela?)  é só copiar e criar. Minha amiga Carmen me deu essa receita imperdível e vou dividir com vocês. Anotem:

Ingredientes:

– 2 berinjelas cortadas em rodelas;

– 1 lata de molho de tomate;

– 1 cebola fatiada;

– 100 grs de presunto  fatiado;

– 100 grs de queijo fatiado;

– Sal, pimenta e orégano à gosto

Modo de fazer:

– Coloque as fatias de berinjela em água fervente por 6 minutos (com 2 colheres de vinagre na água e sal à gosto)

– Retire as berinjelas da água e deixe descansar em um prato.

– Monte em uma travessa as camadas:

– berinjela, molho de tomate, queijo, presunto

– Na última camanda salpique orégano po cima do queijo

– Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva.

Fica uma delícia, faça o teste. Arroz branco e salada são ótimo acompanhamento.

Berinjela Carmen4 Jan2815

 

Bom Apetite!

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Fácil demais!

Já que estava falando de ovos, lembrei-me dessa receita que é da super Chef Carla Pernambuco e eu que já gostava dela, me tornei super fã !  Eu amo receitas fáceis e rápidas e esta preenche muito bem esses quesitos. Não é um simples ovo, não mesmo. É um ovo prá lá de fancy, chic e gostoso. E fica pronto em 20 minutos no máximo.

O trabalho todo que a gente tem é escolher a opção preferida e naturalmente, de acordo com os itens disponíveis na geladeira… rs  Vou passar uma das opções que já testei e num próximo post coloco a outra – delícia também.

 Ovo Assado com “gosto” de pizza

– 1 tomate grande sem sementes picado em quadradinhos

– 1 mozzarela de búfala fatiada (pode usar queijo cremoso se preferir)

– 1 ovo

– Sal, pimenta e orégano seco a gosto

Tudo que você tem que fazer é colocar metade do tomate em um ramequim (ou potinho que possa ir ao forno) temperar  com sal, pimenta moída na hora, orégano e azeite. Por cima coloque fatias da mozzarela de búfala ( ou colher de sopa de queijo cremoso, se preferir). Repita as camadas (tomate, temperos e queijo) e por cima quebre um ovo.  Tempere o ovo com sal e pimenta.

Leve ao forno (180 graus) por 15 / 20 minutos para assar e sirva a seguir. Cuidado com o potinho quente…

Ovo assado com sabor de pizza

É uma entrada deliciosa ou pode ser o seu “jantar” se estiver com preguiça de fazer algo mais elaborado, certo ? rs  Ah! sem contar que as crianças vão adorar, tenha certeza.

Bom Apetite !

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Penne Salada

Lindo e gostoso!

Rápido e super fácil de preparar.  Veja os ingredientes para 4 pessoas:

– 500 grs de macarrão tipo penne ( eu uso Barilla)

– 150 grs de tomate cereja

– 150 grs de muzzarela de búfala

– 50 grs de azeitona preta

– manjericão  à gosto

– sal, pimenta e azeite à gosto

Cozinhe o macarrão conforme indicado e deixe esfriar bem.  Tempere com azeite.

Corte os tomates e a muzzarela em pedaços, tempere com sal e pimenta e junte ao macarrão. Por último coloque a azeitona picada e umas folhas de manjericão. Regue com azeite e aproveite.

PS:  Você pode servir este prato quente se preferir: basta colocar o azeite em uma frigideira, saltear os tomates e a muzzarela, temperar e despejar por cima a massa assim que terminar de cozinhar.

Bom Apetite !

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