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Maminha na manteiga - Jul 2018W

A foto não ficou muito boa, mas o resultado foi ótimo! Garanto. Vale mesmo.

Nada mais fácil, podem acreditar. E fica uma delícia, de verdade.

4 porções

  • 1 peça de maminha (+ou – 800  gramas);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) manteiga amolecida;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda (usei Dijon e Inglesa);
  • 1 colher (sopa) de alho amassado;
  • 300ml de cerveja preta ( pode ser clara também);

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
    2. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
    3. Misture a manteiga amolecida com a mostarda e o alho.
    4. Pincele a mistura em toda a carne. Junte a cerveja preta.
    6. Leve ao forno e deixe assar por cerca 45min, se quiser a carne ao ponto.
    7. Abra o forno a cada 15min e regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

Maninha na manteiga - Jul 2018b

O tempo de forno vai depender do seu forno e gosto para a carne. Você decide.

Eu fiz. Nós curtimos.  Tente. (assei por 40m)

Bom Apetite.

Tina

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The Best !

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando queria… Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E o bolo era bom. A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

  • Uma lata de abacaxi  em conserva;
  • 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda)
  • 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
  • 4 claras em neve;
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xíc e 1/2 de açúcar;
  • 1 xíc. (chá) de água quente;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.
  • Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
  • Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
  • Pré aqueça o forno.

Modo de fazer:

  • Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
  • Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra;
  • Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas ( sem caroço);
  • Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /25 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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bERINJELA 2017-C

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Berinjela recheada by Tina

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

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Massa Vó Dalila - May 18

Essa é  “receita de família” ! Minha querida Vó Dalila fazia com maestria. Eu amava ir na casa dela , pois sabia que ela faria essa delícia. Aprendi com ela, mas nunca será igual. Minhas filhas amavam a Vó e o Rocambole, lógico.  A receita é essa, bem fácil, muiiiito gostosa.  Fiz semana passada, lembrando sempre dela, minha querida Vó Dalila. 🙂

Massa:

  • 1/2 kl de farinha de trigo;
  • 100 grs de margarina ou manteiga;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1/2 copo de leite;
  • 1colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • Ovo ou café para pincelar.

Recheio:

  • 100 grs de presunto fatiado;
  • 100 grs de muçarela fatiada;
  • 100 grs de molho de tomate pronto;
  • 1 tomate em rodelas (opcional);
  • sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.

Rocambole Vó Dalila 0 May 18

Modo de fazer:

  • Misturar a farinha, a margarina, os ovos, o leite e o fermento (por último)
  • Sovar bem, acrescentar a pitada de sal.
  • Deixar descansar na geladeira por 1/2 hora.

Aí tudo que você tem que fazer é:

  • Dividir a massa em 2 metades.
  • Abrir cada metade com rolo , besuntar com molho de tomate e colocar as fatias de presunto e queijo .
  • Colocar rodelas de tomate (se quiser);
  • Temperar com um pouqinho de sal, pimenta moída e orégano;
  • Enrolar como rocambole e fechar bem;
  • Pincelar com ovo batido ou café dissolvido em água.

Levar ao forno em assadeira untada por 30min. Verifique, depende do forno.

Rocambole Vó Dalila- Maio18

Pode ser congelado. Pode comer frio ou quente. Pode acompanhar com salada. Ou com arroz à grega. Macarrão é outra boa pedida. Bom mesmo, é dividir com sua família, cada pedaço, num almoço de domingo – como fazia minha querida Vó Dalila. Só saudade…

Bom Apetite.

Tina

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Kibe Assado - Apr 2018

Está com preguiça, mas precisa fazer um jantar? Essa é a solução. Kibe Assado! Rápido!

Sei que  tem tudo na sua despensa / geladeira. Veja só:

  • 1 xic de trigo para kibe
  • 500grs de carne moída ( eu usei patinho)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres de maionese
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de pimenta síria ( fundamental)

Modo de fazer:

  • Coloque o trigo de molho em água morna por 30 minutos,
  • Misture a carne com os temperos,
  • Regue um recipiente que vá ao forno com azeite,
  • Misture a carne com o trigo e mexa bem,
  • Faça um bolo com as duas misturas,
  • Coloque em um recipiente, espalhe bem e leve ao forno,
  • Forno 180g por uns 30 / 40 minutos (depende do forno)

Depois é só aproveitar! Sirva com salada ou arroz se preferir.

Bom Apetite!

beijos,

Tina

 

 

 

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Mousse de Limão - Pascoa 2018

Receita rápida ( que novidade!) e super fácil de fazer! Sério mesmo. Fica pronta em 1 hora no máximo. E já aviso que a receita não é minha, achei na Net e fiz. Só isso.

Ingredientes:

  • 1 cx de leite condensado;
  • 1 cx de creme de leite;
  • 1/2 xic de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina sem sabor / incolor (12grs)
  • Raspas de limão para decorar

Modo de fazer:

  • Bater no liquidificador o creme, o leite condensado e o suco de limão.
  • Dissolver a gelatina em 8 colheres de sopa de água (no microndas por 15 segundos).
  • Adicionar a gelatina dissolvida à mistura aos poucos.
  • Deixe bater no liquidificador por 4 minutos (pelo menos – faz a diferença!)

Colocar em uma forma e levar ao freezer por 1 hora.

Desenformar e decorar com as raspas de limão.  Delícia pura!

mousse-de-limc3a3o-20181.jpg

Está com pressa? Faz essa. Todos vão amar. Aproveitem muito!

Bom Apetite.

Tina

 

PS: Especial  para os que aniversariam em Abril! rs

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Arroz Turco - Mar 2018

Sabe aquela 2f em que você acorda sem idéia do que fazer para comer? E o pior: Não tem nada de sobra de Domingo porquê você almoçou na casa da sua amiga? Essa é a solução fácil, gostosa e rápida. Com certeza você tem tudo na sua despensa, olha só:

  • 1 xic e 1/2 de arroz
  • 1/2 xic de lentilha
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de tempero de legumes em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo de milho o quanto baste
  • 4 xíc. de água fervente

MODO DE FAZER:

. Refogue  a cebola e o alho no óleo. Não deixe fritar muito.

. Adicione a lentilha e refogue.

. Coloque o arroz, mexa e em seguida coloque a cenoura ralada.

. Tempere com sal, pimenta e cominho.

. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 15 /20 minutos.

Sirva como preferir – com alguma proteína ou puro,simplesmente.

Aproveitem muito, vale conferir. Super Veggie, of course.

Bom Apetite!

Tina

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