Maminha na Mostarda

A foto não ficou muito boa, mas o resultado foi ótimo! Garanto. Vale mesmo.

Nada mais fácil, podem acreditar. E fica uma delícia, de verdade.

4 porções

• 1 peça de maminha (+ou – 800  gramas);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) manteiga amolecida;
• 2 colheres (sopa) de mostarda (usei Dijon e Inglesa);
• 1 colher (sopa) de alho amassado;
• 300ml de cerveja preta ( pode ser clara também);

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
   2. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
   3. Misture a manteiga amolecida com a mostarda e o alho.
   4. Pincele a mistura em toda a carne. Junte a cerveja preta.
   6. Leve ao forno e deixe assar por cerca 45min, se quiser a carne ao ponto.
   7. Abra o forno a cada 15min e regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

O tempo de forno vai depender do seu forno e gosto para a carne. Você decide.

Eu fiz. Nós curtimos.  Tente. (assei por 40m)

Bom Apetite.

Tina

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Bolo de Abacaxi da Mommy.

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando queria… Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E o bolo era bom. A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

• Uma lata de abacaxi  em conserva;
• 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda)
  
• 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
• 4 claras em neve;
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
• 1 xíc e 1/2 de açúcar;
• 1 xíc. (chá) de água quente;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.
• Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
• Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
• Pré aqueça o forno.

Modo de fazer:

• Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
• Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra;
• Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas ( sem caroço);
• Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /25 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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Sabor de berinjela.

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

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Rocambole Salgado da Vó Dalila.

Essa é  “receita de família” ! Minha querida Vó Dalila fazia com maestria. Eu amava ir na casa dela , pois sabia que ela faria essa delícia. Aprendi com ela, mas nunca será igual. Minhas filhas amavam a Vó e o Rocambole, lógico.  A receita é essa, bem fácil, muiiiito gostosa.  Fiz semana passada, lembrando sempre dela, minha querida Vó Dalila. 🙂

Massa:

• 1/2 kl de farinha de trigo;
• 100 grs de margarina ou manteiga;
• 2 ovos inteiros;
• 1/2 copo de leite;
• 1colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Ovo ou café para pincelar.

Recheio:

• 100 grs de presunto fatiado;
• 100 grs de muçarela fatiada;
• 100 grs de molho de tomate pronto;
• 1 tomate em rodelas (opcional);
• sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.

Modo de fazer:

• Misturar a farinha, a margarina, os ovos, o leite e o fermento (por último)
• Sovar bem, acrescentar a pitada de sal.
• Deixar descansar na geladeira por 1/2 hora.

Aí tudo que você tem que fazer é:

• Dividir a massa em 2 metades.
• Abrir cada metade com rolo , besuntar com molho de tomate e colocar as fatias de presunto e queijo .
• Colocar rodelas de tomate (se quiser);
• Temperar com um pouqinho de sal, pimenta moída e orégano;
• Enrolar como rocambole e fechar bem;
• Pincelar com ovo batido ou café dissolvido em água.

Levar ao forno em assadeira untada por 30min. Verifique, depende do forno.

Pode ser congelado. Pode comer frio ou quente. Pode acompanhar com salada. Ou com arroz à grega. Macarrão é outra boa pedida. Bom mesmo, é dividir com sua família, cada pedaço, num almoço de domingo – como fazia minha querida Vó Dalila. Só saudade…

Bom Apetite.

Tina

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Kibe Assado à moda!

Está com preguiça, mas precisa fazer um jantar? Essa é a solução. Kibe Assado! Rápido!

Sei que  tem tudo na sua despensa / geladeira. Veja só:

• 1 xic de trigo para kibe
• 500grs de carne moída ( eu usei patinho)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de maionese
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de pimenta síria ( fundamental)

Modo de fazer:

• Coloque o trigo de molho em água morna por 30 minutos,
• Misture a carne com os temperos,
• Regue um recipiente que vá ao forno com azeite,
• Misture a carne com o trigo e mexa bem,
• Faça um bolo com as duas misturas,
• Coloque em um recipiente, espalhe bem e leve ao forno,
• Forno 180g por uns 30 / 40 minutos (depende do forno)

Depois é só aproveitar! Sirva com salada ou arroz se preferir.

Bom Apetite!

beijos,

Tina

 

 

 

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Mousse de Limão Expressa.

Receita rápida ( que novidade!) e super fácil de fazer! Sério mesmo. Fica pronta em 1 hora no máximo. E já aviso que a receita não é minha, achei na Net e fiz. Só isso.

Ingredientes:

• 1 cx de leite condensado;
• 1 cx de creme de leite;
• 1/2 xic de suco de limão
• 1 envelope de gelatina sem sabor / incolor (12grs)
• Raspas de limão para decorar

Modo de fazer:

• Bater no liquidificador o creme, o leite condensado e o suco de limão.
• Dissolver a gelatina em 8 colheres de sopa de água (no microndas por 15 segundos).
• Adicionar a gelatina dissolvida à mistura aos poucos.
• Deixe bater no liquidificador por 4 minutos (pelo menos – faz a diferença!)

Colocar em uma forma e levar ao freezer por 1 hora.

Desenformar e decorar com as raspas de limão.  Delícia pura!

Está com pressa? Faz essa. Todos vão amar. Aproveitem muito!

Bom Apetite.

Tina

 

PS: Especial  para os que aniversariam em Abril! rs

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Arroz com Lentilha

Sabe aquela 2f em que você acorda sem idéia do que fazer para comer? E o pior: Não tem nada de sobra de Domingo porquê você almoçou na casa da sua amiga? Essa é a solução fácil, gostosa e rápida. Com certeza você tem tudo na sua despensa, olha só:

• 1 xic e 1/2 de arroz
• 1/2 xic de lentilha
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de tempero de legumes em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo de milho o quanto baste
• 4 xíc. de água fervente

MODO DE FAZER:

. Refogue  a cebola e o alho no óleo. Não deixe fritar muito.

. Adicione a lentilha e refogue.

. Coloque o arroz, mexa e em seguida coloque a cenoura ralada.

. Tempere com sal, pimenta e cominho.

. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 15 /20 minutos.

Sirva como preferir – com alguma proteína ou puro,simplesmente.

Aproveitem muito, vale conferir. Super Veggie, of course.

Bom Apetite!

Tina

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