Le Boeuf !

Esse post não tem receita, fico devendo.

A foto ficou tão linda que resolvi publicar, afinal foi um Boeuf Bourguignon que eu provei ( e adorei!) em Praga ( ou Praha, ou Prague) ao lado da terra natal do famoso “Boeuf” !(Que é a Hungria, com certeza.) mas a proximidade ajuda muito. rs

Uma delícia, afirmo.  Carne bem cozida, com molho de vinho,  servida com anéis de cebola roxa e um delicioso pão molhado no tempero, quase um bolo. Delícia.

Infelizmente a gente não consegue reproduzir esse tipo de receita por aqui, o vinho é diferente, a carne tem outro sabor  e a cebola  não é a mesma.   Fica a ideia,   a  gente sempre pode tentar reproduzir à nossa moda, certo ? Vale tentar.

Bom Apetite!

Tina

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Espaguetti com Shimeji & molho

Prato de restaurante… rs rs Tente !

Então foi assim,  eu ganhei da minha filha uma bandeja de shimeji já picado   (ótimo!)   e fiquei pensando no que fazer.  Não tive dúvida, domingo chegando, almoço resolvido. Eu já tinha 300grs de carne picada no freezer. Bora lá criar e resolver.

• Refoguei a carne picada com azeite, sal e pimenta. Reservei.
• No fogo estavam 250 grs de espaguetti para ferver (10 a 15 minutos).
• Coloquei o shimeji para refogar em uma frigideira, com uma boa colher de manteiga, 4 colheres de sopa de molho shoyu, sal e pimenta a gosto.
• Deixei cozinhar por uns 6 minutos mexendo bem e em seguida adicionei uma caixinha de creme de leite. (Não deixe o shimeji cozinhar muito !)
• Misturei bem com o creme, sem deixar ferver.

Depois foi só escorrer o macarrão, misturar a carne frita e o shimeji com o molho branco.

Sirva com cebolinha francesa fresca picada por cima e um bom parmesão ralado. Vale provar e é fácil de fazer. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

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Rabanetes

Esse post eu trouxe somente por causa da cor  e da delícia que é comer  um rabanete em fatias, temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre. Nada demais. Com o pai.

Lógico que era o aperitivo “predileto do meu pai querido” ! Quando eu era novinha, o pai colocava um pratinho  de rabanetes  picados e temperados na mesa, e  nós dois  fazíamos uma disputa, para ver quem comia mais. Tempo bom com meu pai. Saudade sem fim.

Só isso tudo! E era bom, e eu era feliz, com certeza.

Bom Apetite!

Tina

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Comer com os olhos!

A expressão existe e é a mais pura realidade: a gente “come ” primeiro com os olhos e depois com a boca, língua, papilas gustativas, etc, etc, etc.

Criativo e colorido.

 

Essas fotos de Linda Lundgren são uma boa amostra, e sem nenhuma analogia (?) linda idéia, não ?

 

Bom Apetite !

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