Berinjela ou Beringela ?

Gostosa demais e derrete na boca!

A resposta é BERINJELA com “J”  veja a explicação aqui !  A receita é outro assunto e eu conto abaixo para vocês.

Não precisa sofrer para saborear essa berinjela deliciosa: lave bem duas berinjelas grandes e corte em fatias de 2cm. Reserve.

Corte 4 tomates e 1 cebola em quadradinhos, misture com salsinha e tempere com alho,  sal e pimenta.  Não esqueça de ter à mão algumas folhas de manjericão já lavadas e pelo menos 300 gramas de muzzarela fatiada.

Muito bom!

Depois disso basta fritar levemente as fatias de berinjela, e fazer uma pequena “pirâmide” entremeando berinjela, mistura de tomate com cebola mais tempero e queijo.  Cobrir com uma fatia de muzzarela que derrete a perder de vista depois de levar ao forno  (já aquecido) por uns 15 min. (sempre depende do forno…)

Depois de tirar do forno é só saborear…

É um super acompanhamento para qualquer refeição.

Bom Apetite !

 

PS: Antes que eu me esqueça: “Mozzarella ou Muzzarella ” – whatever… O que vale é o sabor. Simples assim.

Doce, Doce, Doce…

Criança sempre !

Existe coisa mais “com cara de criança” do que brigadeiro ?  Chocolate misturado com a doçura de um sorriso e a suave sensação que o degustar provoca. “This is heaven” !

A receita desta iguaria para nós – adultos -  curtirmos o nosso lado criança ( com as crianças da casa , naturalmente) é simples, fácil e rápida – além de evitar ficar enrolando… literalmente. rs

Tudo que você tem que fazer é pegar uma  lata de leite condensado, misturar com uma  lata de creme de leite, adicionar uma  xicara de chá de chocolate em pó e  ¼ de xícara de açucar, sem esquecer de  1 colher (sopa) de margarina mais  3 ovos inteiros.

A margarina para untar é essencial e depois de bater tudo no liquidificador é só colocar em forma própria para microndas por 7 a 10 minutos (depende da potência do seu microndas), esperar esfriar um pouco, desenformar e levar para gelar.

Cubra com granulado e aproveite muito o seu dia de criança !

Bom Apetite !

Carne com capa

Remake

More of the same – já dizem os Ingleses…

Nada mais é do que fazer o mesmo bolo de carne moída e envolver com massa pronta, só isso. Coisa difícil de tão fácil. Fica a dica.

Bom Apetite !

Comer com os olhos!

A expressão existe e é a mais pura realidade: a gente “come ” primeiro com os olhos e depois com a boca, língua, papilas gustativas, etc, etc, etc.

Criativo e colorido.

 

Essas fotos de Linda Lundgren são uma boa amostra, e sem nenhuma analogia (?) linda idéia, não ?

 

Bom Apetite !

Viajando

Bom demais !

 

Desculpem, mas esse não tem receita.  A foto foi tirada por minha filhota  que estava em lua de mel a bordo de um navio da Caribean Cruises e ainda se lembrou que a Mommy gosta muiiiiiiito de camarão e de postar coisas bonitas. Valeu filhota !

Qualquer hora dessas vou tentar fazer algo parecido e publico a receita, por enquanto vamos curtir a foto…

 

Bom Apetite !

Arte

Melancia ou Esquilo ?

Acho linda a habilidade de criar, desenhar, esculpir.

Bravo ou malicioso ?

São criativos e perfeitos nos mínimos detalhes que dá pena de cortar para comer, não ? rs

Que flor é essa ?

Se estivesse  num jardim seria difícil distinguir… rs

Não é fofo ?

Minha filha tirou essas fotos durante uma viagem de navio especialmente para que eu colocasse aqui. Adorei!

Aquela  velha frase:  ” A gente come primeiro com olhos…“  faz todo sentido aqui, não acham ?

 

Bom Apetite !

Ravioli ao Sugo

Delícia pronta em 30 minutos !

Domingo é dia de almoço mais caprichado, eu concordo, mas também é dia de ficar de “papo pro ar” , de curtir a famíla, os amigos, assistir um bom filme e mais um monte de coisas que a gente não consegue fazer durante a semana, portanto nada mais prático do que uma massa ao sugo rápida e muito gostosa.

Eu refoguei uma cebola picada e 3 dentes de alho numa panela com azeite. Adicionei 2 latas de molho de tomates (usei Pomodoro – com tomates inteiros) amassei levemente os tomates, coloquei 1 lata-medida de água e temperei com 1 folha de louro, um punhado de salsinha, um tequinho de chillies seco, sal e pimenta do reino moída na hora.

Enquanto o molho encorpava, cozinhei  400grs de ravioli (massa fresca) por 6 minutos, em seguida escaldei e coloquei numa travessa com o molho por cima e uma boa dose de parmesão ralado. Pronto!

Eu servi uma boa salada de folhas verdes com  rabanete, mas se você quiser reforçar o almoço, este ravioli acompanha perfeitamente um frango ou uma boa carne assada. Fácil e prático.

Bom Apetite !

Manjar de coco da vovó

Sabor da minha infância...

Eu não convivi muito com minha avó pois morávamos em cidades diferentes, mas sempre que tinha oportunidade de visitá-la era sempre recebida com um manjar de coco delicioso, e esta lembrança está sempre presente em minha memória.

A receita é aquela básica – com exceção do ingrediente principal: amor de vó !

Ingredientes:

- 1 caixinha de creme de leite (250g)
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco

Bata tudo no liquidificador e em seguida leve ao fogo para engrossar mexendo sempre por uns 20 minutos aproximadamente.

Despeje em uma forma molhada ou untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 2h.  Não esqueça de cobrir a forma com filme plástico para evitar que se forme aquela “camada” queimada por cima.

Difícil é comer um só...

Eu gosto de servir com calda de ameixa preta, mas você pode variar a seu gosto, fica bom de qualquer jeito.

Para mim o que conta mesmo é a suavidade e o aroma de doces lembranças da minha infância…

 

Bom Apetite !

 

Pacottini

Essa é moleza, nem precisa de receita.

Eu cozinhei 500grs de massa tipo Pacottini (eu prefiro da Massa Leve) pelo tempo indicado, e em seguida coloquei numa travessa, adicionei uma lata de creme de leite sem soro, 1 xícara de ervilha fresca, 3 colheres de requeijão cremoso e polvilhei com queijo ralado.

Depois disso eu só tive o trabalho de fritar os bifes ( previamente temperados com sal e pimenta ) enquanto a massa estava no forno gratinando e pronto: almoço na mesa em tempo recorde.

Bom Apetite !

Super !

São lindas e eficientes!

Essas facas foram um grande achado em uma das minhas viagens ao exterior. Estava folheando um desses catálogos “ma.ra.vi.lho.sos.” que eles mandam mensalmente para casa e quando bati o olho não resisti – até porquê o preço era bem acessível.   A loja chama-se Argos e eles vendem de tudo que você possa imaginar, desde agulha até cortador de grama !

Ah!  pode  não parecer, mas essas facas são tão boas quanto bonitas e cortam até pensamento. (rs)

Simplesmente indispensável !

Esse é outro item que se tornou indispensável na minha cozinha pois basta ligar e a água ferve em 3 minutos.  Eu uso para tudo: fazer chá, café, colocar no arroz, no molho, na sopa, e por aí afora.   A boa notícia é que já existem alguns modelos à venda nos grandes magazines de São Paulo.

A Kettle é muito prática e principalmente ” econômica “- mas tem um defeito: depois que você passa a usar, não consegue mais ficar sem: vicia ! (rs)

Espero que tenham gostado da dica.

Bom Apetite!